Kue Mangkok Tape Singkong Resep Mbak Julirahmayani

CARA MEMASAK

Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu mendidih. Angkat, biarkan hangat / suam2 kuku.
Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil diuleni sampai rata. Adonan akan menjadi encer.
Masukkan ragi instan. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat dan ditutup.
Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya sudah bergolak. Siapkan cetakan plastik tanpa dioles apapun, biarkan kering.
Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder aduk rata. Masukkan pewarna makanan aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.
Note : 1. Cetakan tidak perlu dipanaskan 2. Aduk2 adonan sebelum dituang ke dalam cetakan sampai buihnya hilang 3. Tuang adonan ke dalam cetakan sebelum dikukus. Jangan membiarkan adonan di dalam cetakan ngantri terlalu lama, karena adonan akan berbuih dan mengakibatkan tidak bisa mekar dengan cantik.
Selamat mencoba, resep anti gagal pokoknya😄