Risol Segitiga Aka Risol Rougut

CARA MEMASAK

Kupas bersih wortel dan kentang, potong kotak dan rebus, tiriskan,sisihkan

Kupas telur rebus dan iris memanjang,sisihkan

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan wortel & kentang rebus,masak sampai bumbu meresap, tambahkan susu kental manis dan sedikit air,lalu tambahkan garam,gula,merica dan penyedap rasa,test rasa. Masak sampai air menyusut,angkat,sisihkan

Untuk adonan kulit, campur semua bahan dalam satu bowl, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil

Siapkan wajan dadaran atau teflon diameter 22cm, panaskan dengan api kecil dan ambil satu sendok sayur dan siramkan diatas wajan dadar, masak sampai berkulit pinggirnya lalu angkat dengan cara dibalik dan susun di piring. Lakukan sampai adonan habis.

Penyelesaian : ambil satu lembar dadaran beri isi 1iris telur dan 1 sdm tumisan isian, lipat sesuai selera,sisihkan. Lakukan sampai dadaran habis.

Siapkan putih telur, gulingkan risol yang sudah digulung atau dilipat tadi kedalamnya lalu tiriskan dan gulingkan di tepung panir halus, celupkan lagi kedalam kocokan putih telur, dan gulingkan lagi kedalam panir yang kasar, sisihkan. Lakukan sampai habis. Klo tidak ada putih telur bisa gunakan sisa adonan kulit sebagai pelapis lalu masukkan kedalam panir kasar, sisihkan

Risol yang sudah dipanir boleh di simpan di kulkas atau frezer yang sebelumnya sudah ditempatkan dalam wadah kedap
Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng, gunakan api sedang. Goreng jangan sampai gosong.