Foto ResepRoti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192

Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192

Kue

Resep Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 terdiri dari 12 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarket terdekat. Cara membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 ini pun mudah, hanya dengan 10 langkah simple yang bisa dilakukan oleh siapapun. Resep Roti Goreng (metode autolisis, 1x proofing) #192. Anak-anak request roti isi yg cepat matang. Cocok banget nih ada resepnya bunda Ei, pake metode autolisis.. Metode ini sering dipake sbg jalan pintas ingin hemat listrik krn pemakaian mixer. Autolisis mngharuskan adanya masa jeda agar serat gluten tbtk sempurna, sblm pmberian ragi. Klo mnrt pakaroti.com, masa jeda ini antara 1-4 jam suhu ruang, lebih dari itu tdk direkomendasikan. Apalagi klo komposisinya ada dairy product seperti susu dan telur. Tekstur adonan mungkin masih bagus, tp dari segi keamanan pangan belum tentu, krn susu dan telur itu media yg baik utk berkembang biak para bakteri. Ada yg unik dari resep ini, proofingnya hanya 1 kali yaitu stl diisi dan dibentuk, trus saat digoreng rotinya jadi ngembang menul-menul, shg tekstur tepung rotinya bermotif retak...kulit rotinya tetap mulus, dalamnya lembut, dan luarnya krispi dari tepung roti. Enak dan empuk rotinya. Yuk Moms intip resepnya, sy ikuti step2nya Bunda Ei. Source : Bunda Ei - Bandung #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Bandung #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #cookpad_id ..

BAHAN-BAHAN

  • ✅Bahan adonan roti :
  • 250 gr terigu Cakra
  • 1 sdm susu bubuk
  • 40 gr gula pasir
  • 1 kuning telur
  • 145 gr air
  • 30 gr butter/margarin (me : margarin)
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt garam halus
  • ✅Bahan isian : Coklat/keju/lainnya (lihat resep)
  • ✅Bahan celupan:1 butir telur dikocok (me : 1 putih telur)
  • ✅Bahan Baluran: Secukupnya tepung panir /tepung roti

CARA MEMASAK

  • Sisakan air 2 sdm. Pisahkan dulu. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, air dan kuning telur. (Boleh campur gula pasir dengan air hingga gula larut dulu baru campur ke terigu, susu bubuk dan kuning telurnya). Aduk rata. Pastikan semua tepung sudah terkena air ya. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 3 jam.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Setelah 3 jam, campur ragi dengan air yang sudah di sisihkan tadi. Tuang dalam adonan. Uleni hingga rata. Kira2 2 menit.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Masukan garam dan margarin/butter. Uleni hingga Kalis elastis. Kira2 5-7 menit pakai mixer. Boleh pakai tangan ya. Waktunya akan lebih lama. Sy pakai handmixer.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Ini setelah di mixer 5-7 menit. Cara tes kalis elastis (istilahnya window pane),ambil sejumput adonan, bentangkan, klo saat dibentangkan nampak membentuk lapisan transparan dan tdk koyak, berarti adonan sdh kalis elastis.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Bulatkan adonan lalu bagi dan isi sesuai selera. Jika ingin di Proofing dulu juga boleh, simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak tipis2. Diamkan 1 jam. Baru bentuk ya. Tapi proses ini sy lewati.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Saya bagi jadi 12 buah dan sebagian diisi dg filling keju (resep sdh terlampir di bahan) dan sebagian lagi dg DCC. Tata di loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di oles minyak atau di taburi tepung. Diamkan hingga mengembang kembali 30-45 menit. Tutup dg serbet bersih
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Setelah mengembang celup ke dalam kocokan telur satu persatu lalu balur dengan tepung panir hingga rata.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Panaskan minyak, setelah panas kecilkan apinya. Goreng hingga kecoklatan 1x balik aja ya agar roti nya tidak berminyak. Akan mengembang besar2 ya ketika di goreng. Tiriskan. Jangan heran ya, tepung roti yg menempel akan retak krn adonan mengembang menul saat digoreng, yg penting isinya tdk bocor dan rotinya tdk kempes. Kunci roti jadi empuk lembut dan menul tdk kempes itu memang adonan harus kalis elastis.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192 Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Sajikan hangat. Cocok jadi teman minum kopi atau teh saat rehat.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192
  • Tekstur dalam rotinya empuk, dan krn luarnya ada tepung roti jadi krispi saat roti masih hangat.
    Cara Membuat Roti Goreng Metode Autolisis 1X Proofing #192

ANEKA RESEP TERBARU

Mpasi 6 Bulan Hati Ayam Bubur Kacang Hijau Kental Kue Bangkit Susu Tumis Kecambah Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan Kalio Ayam Ximilu Enak Sambal Cengek Ikan Krispi Daging Teriyaki

RESEP Kue MENARIK LAINNYA

Puding Lumut Telang Lemon

Puding Lumut Telang Lemon

Resep Puding Lumut Telang Lemon. 530. Masih ada stok sirup Telang dan agar putih serta gula pasir. Mumpung di rmh, dibuat sj bisa disimpan di kulkas sbg stock jk sedang pingin. Lsg ekskusi, 30 menit selesai. #Pejuang GoldenApron3 #CookpadCommnunity_Bogor
Kue Lihat Resep
Nastar Glowing

Nastar Glowing

Resep Nastar glowing. Ini masih bakulan andalanku. Alhamdulillah laris manis ketika bulan puasa. Aku pake resepnya bu fatmah bahalwan. Asli enak banget. Untuk mendapatkan warna yang cantik dan kinclong, setelah nastar matang, keluarkan dari loyang kemudian tunggu dingin, baru dikasih bahan olesan. Ulangi 2x.
Kue Lihat Resep
Bolu Tiramisu Kukus

Bolu Tiramisu Kukus

Resep Bolu tiramisu kukus. Nyontek punya mama upay,😋😍🍫. Makasih mama upay💐💗
Kue Lihat Resep
Putu Ayu

Putu Ayu

Resep Putu ayu. ▪12-03-2021▪ #GA_TheNextLevel #resrpliha #cookpadcommunity_indonesia
Kue Lihat Resep
Nastar Lumer Tanpa Oven Tanpa Mixer

Nastar Lumer Tanpa Oven Tanpa Mixer

Resep Nastar lumer tanpa oven tanpa mixer.
Kue Lihat Resep
Roti Gembung Cream Cheese Frosting

Roti Gembung Cream Cheese Frosting

Resep Roti Gembung Cream Cheese Frosting. Ada lebihan cream cheese frosting bakulan 😍 Dan Alhamdulillah ada roti gembung.. #Cookpadcommunity #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #MeolahCaruan_TodongPenyekokan #KulaEtamCoCoK #PejuangGoldenApron3 #Rennym_Roti #Week31
Kue Lihat Resep