Beranda » BERKUAH » Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung

Diposting pada 18/12/2022 oleh ◦ Dilihat: 263x ◦ Kategori: BERKUAH

Resep Soto Bandung  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Soto Bandung terdiri dari 23 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarket terdekat. Cara membuat Soto Bandung ini pun mudah, hanya dengan 8 langkah sederhana yang bisa dilakukan oleh siapapun. Resep Soto Bandung. Soto Bandung ini salah satu soto bening yang segar. Ciri khasnya adalah lobak dan kedelai goreng. Minggu 43. #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarSoto

BAHAN-BAHAN

 500 gr daging sapi

 2 L air

 1 buah lobak, iris bulat

 1 batang daun bawang, iris

 1 batang seledri, iris

 1 batang serai, geprek

 1 ruas jari jahe, geprek

 1 ruas jari lengkuas, geprek

 4 lembar daun jeruk

 2 lembar daun salam

 1/2 sdt parutan biji pala atau bisa diganti 1/2 sdt (rata) pala bubuk

 2 sdt garam (sesuai selera, masukkan bertahap ya biar ga keasinan karena tingkat asin garam mungkin bisa berbeda. Saya pakai himalaya)

 1/4 sdt gula

 2 sdm minyak untuk menumis

 Minyak untuk menggoreng kedelai

 Air untuk merebus lobak dan merendam kedelai

 Bumbu halus:

 6 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 1/2 sdt merica butiran

 Pelengkap:

 40 gr kedelai goreng

 Emping/kerupuk lainnya

CARA MEMASAK

 Iris lobak bulat agak tipis, rendam dalam air garam sebentar lalu cuci bersih. Isi air secukupnya dalam panci, rebus lobak 5 menit lalu tiriskan. (Catatan: proses ini dilakukan agar lobak tidak langu dan tetap krenyes saat dicampur dalam kuah soto).

 Soto Bandung

Soto Bandung

Rendam kacang kedelai dalam air secukupnya hingga lunak, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga garing. Sisihkan.
Bumbu soto: panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lain lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas lalu tumis lagi hingga wangi. Sisihkan.
Kuah soto: rebus daging bersama 2 L air. (Catatan: Stok daging yang saya gunakan sudah dipotong kecil-kecil. Bisa juga menggunakan daging utuh lalu dipotong setelah empuk)
Agar kuah soto bening, saat merebus akan banyak buih di permukaan panci. Tipsnya, sendok buih-buih dan buang. Lakukan hingga kuah bersih dan bening lalu rebus terus hingga daging empuk.
Masukkan tumisan bumbu ke kuah soto. Masukkan garam, gula pasir dan parutan biji pala atau pala bubuk juga boleh. (Catatan: mohon maaf palanya ga kefoto karena ditengah proses masak baru sadar kalau palanya habis, hehe. Temen-temen jangan lupa pakai pala ya).
Aduk kuah lalu masak lagi hingga daging matang. Menjelang diangkat masukkan lobak, irisan daun bawang dan seledri.
 Aduk rata kuah soto, jika rasanya sudah pas didihkan lalu angkat. Sajikan soto Bandung bersama kedelai goreng dan emping.

Bagikan ke

Resep Soto Bandung

Artikel Lainnya

<strong>Resep Terong Penyet Sambal Terasi Goreng</strong>
Resep Terong Penyet Sambal Terasi Goreng
Diposting pada 18/12/2022 oleh

Resep Terong Penyet Sambal Terasi Goreng  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Terong Penyet Sambal Terasi Goreng terdiri dari 10 bahan yang mudah didapatkan dan ...

Tumis Tahu Kucai Kecap
Resep Tumis Tahu Kucai Kecap
Diposting pada 15/12/2022 oleh

Resep Tumis Tahu Kucai Kecap  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Tumis Tahu Kucai Kecap terdiri dari 8 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar ata...

Resep Getuk Ubi Kayu Singkong
Resep Getuk Ubi Kayu Singkong
Diposting pada 28/12/2022 oleh

Resep Getuk Ubi Kayu Singkong  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Getuk Ubi Kayu Singkong terdiri dari 4 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar a...

Siomay Mentai Ala Fe
Resep Siomay Mentai Ala Fe
Diposting pada 18/12/2022 oleh

Resep Siomay Mentai Ala Fe  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Siomay Mentai Ala Fe terdiri dari 17 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau s...

Komentar (0)

Saat ini belum tersedia komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi

*

*

Resep Soto Bandung

Dian Nahari
● online
Halo, perkenalkan nama saya Dian Nahari
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja