Resep Tahu Telur Puyuh Bawang Batak Bumbu Kecap Saus Tiram 

Resep Tahu Telur Puyuh Bawang Batak Bumbu Kecap Saus Tiram yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Tahu Telur Puyuh Bawang Batak Bumbu Kecap Saus Tiram terdiri dari 17 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarket terdekat. Cara membuat Tahu Telur Puyuh Bawang Batak Bumbu Kecap Saus Tiram ini pun mudah, hanya dengan 5 langkah sederhana yang bisa dilakukan oleh siapapun. Resep Tahu,Telur Puyuh,Bawang Batak (bumbu kecap saus tiram). Rabu, 10 Februari 2021/#328 Waktu uni Een Beranda Aqland bercerita tentang kearifan bahan lokal masakan khas sumatera utara, ada disebutkan bawang batak. Sayang saat itu belum smpat rikuk resep uni Een yg berbahan bawang ini, smoga lain kali ya mamak😉 Dlm bahasa Indonesianya dikenal sbg lokio, batangnya mirip bawang kucai, umbinya yg menghapus mirip bawang putih. Tetapi aromanya tdk mengubah bawang putih. Batangnya mirip bawang kucai.. Bawang kucai ternyata beda juga dg bawang prei/bawang daun. Begitu katanya mbah Gugel ttg per bawangan. Pindah cerita..ketika singgah di kedai sayur, pas liat bahan masakan ini, dibeli lah dan iseng2 dimasak tumis dg tahu.. Ternyata paksu suka banget bawang batak. Nah sekarang ulang masak dan disempatkan nulis resepnya… Yang belum pernah makan bawang batak atau bawang lokio, pasti ketagihan deh.. Sedaaplah pokoknya.. Yuk masak #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek

BAHAN-BAHAN

 5 buah tahu putih (=350 g)

 14 butir telur puyuh rebus (kupas)

 1 ikat bawang batak (= lokio)

 ⏩Bumbu iris :

 3 siung bawang merah

 2 siung bawang putih

 5 buah cabe rawit orange (sesuai selera, atau optional)

 ⏩Bumbu saus-sausan :

 1 sdm saus tiram saori

 2,5 sdm kecap manis bango

 1/2 sdm kecap asin abc

 1 sdt gula pasir

 1/2 sdt merica bubuk

 ⏩Bahan pelengkap :

 50 ml air matang

 3 sdm minyak utk menumis

 Secukupnya minyak utk menggoreng tahu

CARA MEMASAK

 Siapkan bahan. Pastikan sdh higienis.. Bawang batak disiangi, bagian yg layu dibuang.

 Tahu digoreng sampai agak berkulit saja, tidak smpe kering. Cabe dan bawang diiris. Bumbu saus-sausan dicampur.

 Panaskan minyak. Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum kekuningan, baru masukkan bawang merah. Masak hingga layu dan harum. Tambahkan tahu, telor puyuh, bawang batak. Masukkan juga bumbu saus-sausan ke pinggir wajan, biarkan sebentar terkaramelisasi. Adukrata. Tambahkan air.

Tahu Telur Puyuh Bawang Batak Bumbu Kecap Saus Tiram