Beranda » KUE » Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis

Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis

Diposting pada 09/01/2023 oleh ◦ Dilihat: 713x ◦ Kategori: KUE

Wajik Ketan Betawi adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama ketan, gula merah, dan santan. Kudapan ini memiliki rasa gurih dan manis yang khas, serta memiliki tekstur kenyal dan lembut. Resep Wajik Ketan Betawi sangat mudah dibuat dan bisa menjadi camilan yang pas untuk menemani waktu santai Anda di rumah. Berikut ini adalah cara membuat Wajik Ketan Betawi yang gurih dan manis.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai membuat Wajik Ketan Betawi, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

  • 500 gram ketan putih, cuci dan rendam dalam air selama 2 jam
  • 300 gram gula merah, serut
  • 400 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Wajik Ketan Betawi

Berikut ini adalah cara membuat Wajik Ketan Betawi yang mudah dan praktis:

Langkah 1: Memasak Ketan

  1. Setelah ketan direndam selama 2 jam, tiriskan dan kukus ketan selama 25 menit hingga matang.
  2. Angkat dan sisihkan ketan.

Langkah 2: Membuat Gula Merah Cair

  1. Campurkan gula merah serut dengan santan kental, daun pandan, dan garam.
  2. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mengental.

Langkah 3: Mencampurkan Ketan dengan Gula Merah Cair

  1. Masukkan ketan yang sudah dimasak ke dalam wadah dan tuangkan gula merah cair ke atasnya.
  2. Aduk rata hingga ketan tercampur merata dengan gula merah cair.

Langkah 4: Memasak Wajik Ketan Betawi

  1. Siapkan loyang persegi atau bulat dan alasi dengan plastik.
  2. Tuangkan adonan ketan dan ratakan permukaannya.
  3. Kukus Wajik Ketan Betawi selama 30 menit hingga matang.
  4. Angkat dan dinginkan sejenak hingga Wajik Ketan Betawi mudah dipotong.

Tips Membuat Wajik Ketan Betawi yang Sempurna

  • Pastikan ketan yang digunakan dalam kondisi bersih dan direndam selama minimal 2 jam agar ketan menjadi kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
  • Gunakan santan kental agar gula merah dapat tercampur merata dengan ketan dan membentuk tekstur yang kenyal dan lembut.
  • Gunakan api kecil saat memasak gula merah agar tidak mudah gosong dan terbakar.
  • Alasi loyang dengan plastik agar mudah dalam proses pemotongan Wajik Ketan Betawi setelah matang.

Cara Menyajikan Wajik Ketan Betawi

Setelah Wajik Ketan Betawi matang dan dingin, potong-potong Wajik Ketan Betawi menjadi bentuk kotak atau segitiga sesuai selera. Kemudian sajikan Wajik Ketan Betawi dalam wadah atau piring saji dan siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Variasi Wajik Ketan Betawi

Anda juga dapat membuat variasi Wajik Ketan Betawi dengan tambahan bahan-bahan lainnya, seperti:

  • Kacang tanah panggang yang dicincang kasar sebagai topping Wajik Ketan Betawi.
  • Keju parut yang ditaburi di atas Wajik Ketan Betawi untuk memberikan sensasi gurih yang berbeda.
  • Pandan hijau sebagai pewarna alami untuk memberikan aroma yang lebih segar pada Wajik Ketan Betawi.

Kesimpulan

Wajik Ketan Betawi adalah camilan tradisional Indonesia yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Resep Wajik Ketan Betawi yang gurih dan manis dapat dijadikan pilihan camilan untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga atau teman. Pastikan ketan dan gula merah yang digunakan dalam kondisi bersih dan gunakan santan kental agar tekstur Wajik Ketan Betawi lebih kenyal dan lembut. Selamat mencoba!

FAQ

  1. Apakah bisa menggunakan ketan hitam untuk membuat Wajik Ketan Betawi?

Tentu saja, Anda dapat menggunakan ketan hitam untuk membuat Wajik Ketan Betawi. Namun, perlu diingat bahwa warna Wajik Ketan Betawi yang dihasilkan akan berbeda dengan menggunakan ketan putih.

  1. Bisakah Wajik Ketan Betawi disimpan dalam lemari es?

Ya, Wajik Ketan Betawi dapat disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya Wajik Ketan Betawi disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkena udara.

  1. Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?

Tidak, gula merah memiliki peran penting dalam memberikan aroma dan rasa khas pada Wajik Ketan Betawi. Jika diganti dengan gula pasir, maka Wajik Ketan Betawi tidak akan memiliki rasa yang sama.

  1. Berapa lama Wajik Ketan Betawi bisa disimpan?

Wajik Ketan Betawi dapat disimpan selama 3-4 hari dalam kondisi terbungkus rapat di dalam lemari es. Sebaiknya Wajik Ketan Betawi dimakan segera setelah dibuat untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

  1. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan untuk membuat variasi Wajik Ketan Betawi?

Beberapa bahan yang bisa ditambahkan untuk membuat variasi Wajik Ketan Betawi antara lain kacang tanah panggang, keju parut, atau pandan hijau sebagai pewarna alami.

Bagikan ke

Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis

Artikel Lainnya

Ketan Bintul Ketan Serundeng Khas Banten
Resep Ketan Bintul Ketan Serundeng Khas Banten
Diposting pada 28/12/2022 oleh

Resep Ketan Bintul Ketan Serundeng Khas Banten  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Ketan Bintul Ketan Serundeng Khas Banten terdiri dari 13 bahan yang mudah did...

Opor Anam Khas Palembang
Resep Opor Anam Khas Palembang
Diposting pada 18/12/2022 oleh

Resep Opor Anam Khas Palembang yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Opor Anam Khas Palembang terdiri dari 18 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar...

Resep Tumis Sawi Seger
Resep Tumis Sawi Seger
Diposting pada 14/12/2022 oleh

Resep Tumis Sawi Seger yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Tumis Sawi Seger terdiri dari 12 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarke...

<strong>Resep Sup Tomat Telur</strong>
Resep Sup Tomat Telur
Diposting pada 18/12/2022 oleh

Resep Sup Tomat Telur  yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Sup Tomat Telur terdiri dari 7 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarket ...

Komentar (0)

Saat ini belum tersedia komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi

*

*

Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis

Dian Nahari
● online
Halo, perkenalkan nama saya Dian Nahari
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja