Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis
Wajik Ketan Betawi adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama ketan, gula merah, dan santan. Kudapan ini memiliki rasa gurih dan manis yang khas, serta memiliki tekstur kenyal dan lembut. Resep Wajik Ketan Betawi sangat mudah dibuat dan bisa menjadi camilan yang pas untuk menemani waktu santai Anda di rumah. Berikut ini adalah cara membuat Wajik Ketan Betawi yang gurih dan manis.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat Wajik Ketan Betawi, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram ketan putih, cuci dan rendam dalam air selama 2 jam
- 300 gram gula merah, serut
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Wajik Ketan Betawi
Berikut ini adalah cara membuat Wajik Ketan Betawi yang mudah dan praktis:
Langkah 1: Memasak Ketan
- Setelah ketan direndam selama 2 jam, tiriskan dan kukus ketan selama 25 menit hingga matang.
- Angkat dan sisihkan ketan.
Langkah 2: Membuat Gula Merah Cair
- Campurkan gula merah serut dengan santan kental, daun pandan, dan garam.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mengental.
Langkah 3: Mencampurkan Ketan dengan Gula Merah Cair
- Masukkan ketan yang sudah dimasak ke dalam wadah dan tuangkan gula merah cair ke atasnya.
- Aduk rata hingga ketan tercampur merata dengan gula merah cair.
Langkah 4: Memasak Wajik Ketan Betawi
- Siapkan loyang persegi atau bulat dan alasi dengan plastik.
- Tuangkan adonan ketan dan ratakan permukaannya.
- Kukus Wajik Ketan Betawi selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sejenak hingga Wajik Ketan Betawi mudah dipotong.
Tips Membuat Wajik Ketan Betawi yang Sempurna
- Pastikan ketan yang digunakan dalam kondisi bersih dan direndam selama minimal 2 jam agar ketan menjadi kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Gunakan santan kental agar gula merah dapat tercampur merata dengan ketan dan membentuk tekstur yang kenyal dan lembut.
- Gunakan api kecil saat memasak gula merah agar tidak mudah gosong dan terbakar.
- Alasi loyang dengan plastik agar mudah dalam proses pemotongan Wajik Ketan Betawi setelah matang.
Cara Menyajikan Wajik Ketan Betawi
Setelah Wajik Ketan Betawi matang dan dingin, potong-potong Wajik Ketan Betawi menjadi bentuk kotak atau segitiga sesuai selera. Kemudian sajikan Wajik Ketan Betawi dalam wadah atau piring saji dan siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Variasi Wajik Ketan Betawi
Anda juga dapat membuat variasi Wajik Ketan Betawi dengan tambahan bahan-bahan lainnya, seperti:
- Kacang tanah panggang yang dicincang kasar sebagai topping Wajik Ketan Betawi.
- Keju parut yang ditaburi di atas Wajik Ketan Betawi untuk memberikan sensasi gurih yang berbeda.
- Pandan hijau sebagai pewarna alami untuk memberikan aroma yang lebih segar pada Wajik Ketan Betawi.
Kesimpulan
Wajik Ketan Betawi adalah camilan tradisional Indonesia yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Resep Wajik Ketan Betawi yang gurih dan manis dapat dijadikan pilihan camilan untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga atau teman. Pastikan ketan dan gula merah yang digunakan dalam kondisi bersih dan gunakan santan kental agar tekstur Wajik Ketan Betawi lebih kenyal dan lembut. Selamat mencoba!
FAQ
- Apakah bisa menggunakan ketan hitam untuk membuat Wajik Ketan Betawi?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan ketan hitam untuk membuat Wajik Ketan Betawi. Namun, perlu diingat bahwa warna Wajik Ketan Betawi yang dihasilkan akan berbeda dengan menggunakan ketan putih.
- Bisakah Wajik Ketan Betawi disimpan dalam lemari es?
Ya, Wajik Ketan Betawi dapat disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya Wajik Ketan Betawi disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkena udara.
- Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?
Tidak, gula merah memiliki peran penting dalam memberikan aroma dan rasa khas pada Wajik Ketan Betawi. Jika diganti dengan gula pasir, maka Wajik Ketan Betawi tidak akan memiliki rasa yang sama.
- Berapa lama Wajik Ketan Betawi bisa disimpan?
Wajik Ketan Betawi dapat disimpan selama 3-4 hari dalam kondisi terbungkus rapat di dalam lemari es. Sebaiknya Wajik Ketan Betawi dimakan segera setelah dibuat untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan untuk membuat variasi Wajik Ketan Betawi?
Beberapa bahan yang bisa ditambahkan untuk membuat variasi Wajik Ketan Betawi antara lain kacang tanah panggang, keju parut, atau pandan hijau sebagai pewarna alami.
Resep Wajik Ketan Betawi: Cara Membuat Wajik Ketan Betawi yang Gurih dan Manis
Artikel Lainnya
Resep Soto Kuning Bogor yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Soto Kuning Bogor terdiri dari 24 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau superma...
Resep Setup Roti Coklat yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Setup Roti Coklat terdiri dari 9 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermar...
Resep Singkong Goreng Renyah yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Singkong Goreng Renyah terdiri dari 9 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau...
Resep Tumis Kacang Panjang yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Tumis Kacang Panjang terdiri dari 11 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau s...
Saat ini belum tersedia komentar