Sambel Goreng Kentang

Resep Sambel Goreng Kentang yang enak, lezat dan nikmat serta mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang terdiri dari 22 bahan yang mudah didapatkan dan dapat dibeli di pasar atau supermarket terdekat. Cara membuat Sambel Goreng Kentang ini pun mudah, hanya dengan 6 langkah sederhana yang bisa dilakukan oleh siapapun. Resep Sambel Goreng Kentang. -Tanpa kemiri-

BAHAN-BAHAN

 1/2 kg  kentang

 2 papan  petai

 25 butir  telur puyuh rebus

 9 pasang  rampela/ati ampela

 5-6 sdm  minyak (untuk menumis bumbu)

 100 ml  udara

 4 buah  cabe merah besar

 10 buah  cabe merah keriting

 8 buah  bawang merah

 4 siung  bawang putih

 2 ruas  kunyit

 2 cm  jahe

 1/4 buah  pala

 1 sdt  merica bubuk

 3 iris  lengkuas

 1 batang  serai (geprek)

 3 lembar  daun salam

 6 lembar  daun jeruk

 1,5-2 sdm  garam

 3 sdm  gula pasir

 1 sdm  gula merah

 1 sdt  kaldu bubuk/micin (opsional)

CARA MEMASAK

 Siapkan bumbu halus,bumbu iris dan bumbu perasa. Untuk bumbu halus,aya menghalsukanya dengan blender.

 Kupas kentang, kemudian potong-potong kotak kecil. Saya memotong kira-kira 1 cm. Cuci dan tiriskan. Setelah agak tiris,goreng dengan banyak minyak,hingga bagian luar kentang agak kering. Sisihkan.

 Potong-potong petai.

 Rebus (15 menit) dan kuliti telur puyuh.

 Cuci bersih ati ampela/rampela. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan setelah rampela matang. Potong-potong hampir seukuran kentang.

 Panaskan minyak (untuk menumis) di katel. Masukkan bumbu halus hingga matang. Masukkan bumbu iris dan bumbu perasa, tumis hingga harum dan bumbu keluarkan minyak. Masukkan sedikit air, didihkan bumbu kembali. Setelah bumbu mendidih,masukkan kentang,telur puyuh, petai dan rampela. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah menyusut. -SELESAI Sambel Goreng Kentang nya-